Pancakes φυστικοβούτυρου γεμιστά με σοκολάτα
08/11/2020
Φανταστικά pancakes φυστικοβούτυρου με αλεύρι ντίνκελ και μέλι γεμιστά με σοκολάτα. Αρωματικά, αφράτα και πεντανόστιμα είναι το τέλειο πρωινό!
4-5
15′
20′
Το πρώτο μου quarantine-edition-vol2 post έπρεπε να είναι αυτό…για να σας γλυκάνω όσο μπορώ. Τι να σας πρωτοπώ για αυτά τα pancakes ποίημα; Είναι πεντανόστιμα, είναι αφράτα, είναι αρωματικά καιιιι γεμιστά με σοκολάτα. Είστε έτοιμοι να ενθουσιάσετε τους πάντες και να ευχαριστηθείτε ένα καταπληκτικό πρωινό ή brunch; Η διαδικασία είναι πραγματικά απλή και θα τη βρείτε στο instagram στο highlight «Stuffed pancakes»
Υλικά
Για τα pancakes:
- 2 αυγά
- 120γρ γάλα
- 30γρ φυστικοβούτυρο
- 35γρ μέλι
- ¼ κ.γ κακουλέ (προαιρετικά)
- ½ κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ baking powder
- 160γρ αλεύρι ντίνκελ (ή γ.ο.χ)
Για τη γέμιση:
- 40γρ κουβερτούρα
- 10γρ γαλα
Εκτέλεση
- Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το γάλα, είτε σε μπεν μαρί είτε με προσοχή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Σε ένα αντικολλητικό χαρτί, με τη βοήθεια ενός κουταλιού απλώνουμε τη λιωμένη σοκολάτα σχηματίζοντας 4-5 δισκάκια. Βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5’ λεπτά να παγώσουν.
- Για τα pancakes: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Αφαιρούμε από την κατάψυξη τα σοκολατένια δισκάκια. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε κουταλιές από το μείγμα μας. (Αν δεν είναι καλό αντικολλητικό το τηγάνι μας αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο πριν την κάθε δόση)
- Βάζουμε ένα σοκολατένιο δισκάκι στη μέση και καλύπτουμε με λίγο ακόμα μείγμα.
- Ψήνουμε και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφί χρώμα.
2 Σχόλια
Λαχταριστα!! Για οσους εχουμε θεματακια με το σακχαρο, αν χρησιμοποιουσαμε αλευρι βρωμης, θα αλλαζε πολυ το αποτελεσμα?
Δυστυχώς, δεν μπορεί να αντισταθεί με αλεύρι βρώμης. Δείτε ίσως αυτά που έχουν μόνο αλεσμένη βρώμη από άλευρα.