Energy balls με γεύση μελομακάρονο

17/12/2020

Χριστουγεννιάτικα σοκολατένια energy balls με χουρμάδες, βρώμη και γεύση από τα αγαπημένα όλων μας μελομακάρονα. Είναι πεντανόστιμα, λαχταριστά και ταυτόχρονα υπερθρεπτικά.

15-17

20′

0′

ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!

Θα μπορούσαν να ονομαστούν και μικρά θαύματα των Χριστουγέννων. Έχουν αρώματα και γεύση από τα μελομακάρονα, είναι υπερθρεπτικά, είναι πεντανόστιμα, είναι λαχταριστά και εκτός από όλα αυτά είναι και σοκολατένια. Τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα γλυκό σνακ;! Είμαι σίγουρη θα κερδίσουν επάξια μια θέση στην καρδιά σας.

Tips:

Αν χρησιμοποίησουμε βασιλικούς χουρμάδες, δε θα χρειαστούν μούλιασμα.

Υλικά

200γρ χουρμάδες απύρηνοι
2-3 κ.σ νερό (από το νερό που θα μουλιάσουμε τους χουρμάδες)
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ κανέλα
¼ κ.γ γαρύφαλλο
1 κ.γ ξύσμα πορτοκάλι (ακέρωτο)
40γρ καρύδια αλεσμένα (και λίγα ακόμα για τη διακόσμηση)
90γρ βρώμη αλεσμένη
60γρ κουβερτούρα
10γρ λάδι καρύδας

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ τους χουρμάδες και καλύπτουμε με βραστό νερό. Αφήνουμε να μουλιάσουν για 10’λεπτά.
Μετά από 10’ λεπτά, αφαιρούμε τους χουρμάδες από το μπολ, τους στύβουμε ελαφρώς και κρατάμε το νερό που τους μουλιάσαμε.
Βάζουμε στο μπλέντερ (ή στο μούλτι) τους χουρμάδες, 2-3 κ.σ νερό, τη βανίλια και τους χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη πάστα.
Τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλο, το ξύσμα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα καρύδια, τη βρώμη και ανακατεύουμε. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε τα χέρια μας με λίγη κανέλα και σχηματίζουμε μπαλάκια.
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας και αφήνουμε να κρυώσει.
Βουτάμε τα μπαλάκια, τα τινάζουμε ελαφρώς να φύγει η έξτρα κουβερτούρα και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο.