Μπουκιές χουρμά με κρέμα γιαουρτιού και σοκολάτα
Πανεύκολες μπουκιές χουρμά με βανιλένια κρέμα γιαουρτιού και σοκολάτα. Ένα λαχταριστό γλυκάκι με λίγα υλικά, ιδανικό για να το έχετε πάντα έτοιμο στην κατάψυξη.
12
15′
0′
Αυτές οι μπουκιές χουρμά είναι από εκείνα τα γλυκάκια που φτιάχνονται πανεύκολα και θέλεις να έχεις πάντα στην κατάψυξη. Μια γλυκιά βάση από βασιλικούς χουρμάδες, βανιλένια κρέμα γιαουρτιού και μια λεπτή στρώση σοκολάτας από πάνω.
Χρειάζονται ελάχιστα υλικά, καθόλου ψήσιμο και μόλις μία ώρα στην κατάψυξη πριν τις απολαύσουμε.
Τι υλικά θα χρειαστούμε:
• Βασιλικοί χουρμάδες: Χρησιμοποιούμε 12 μεγάλους και μαλακούς χουρμάδες, αφού πρώτα αφαιρέσουμε τα κουκούτσια.
• Γιαούρτι 2%: Είναι η βάση για τη βανιλένια κρέμα.
• Πρωτεΐνη σε σκόνη: Προσθέτει γεύση και κάνει την κρέμα πιο πλούσια. Μπορούμε να την παραλείψουμε και να προσθέσουμε κάποιο γλυκαντικό της επιλογής μας, όπως μέλι ή στέβια.
• Υγρή βανίλια: Για άρωμα και πιο έντονη γεύση στην κρέμα.
• Κουβερτούρα: Δημιουργεί τη σοκολατένια επικάλυψη. Προτιμώ χωρίς ζάχαρη
• Λάδι καρύδας: Βοηθά τη λιωμένη σοκολάτα να απλωθεί πιο εύκολα. Μπορεί να αντικατασταθεί με σπορέλαιο
Tips:
• Χουρμάδες: Αν είναι λίγο σκληροί, λίγα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων θα τους βοηθήσουν να μαλακώσουν και να πατηθούν πιο εύκολα.
• Χωρίς πρωτεΐνη: Μπορούμε να παραλείψουμε την πρωτεΐνη σε σκόνη και να προσθέσουμε στην κρέμα λίγο μέλι, στέβια ή άλλο γλυκαντικό της επιλογής μας.
• Κόψιμο: Αφήνουμε το γλυκό να παγώσει καλά πριν το κόψουμε, ώστε να έχουμε πιο καθαρά κομμάτια.
Πως διατηρείται:
Στην κατάψυξη: Οι μπουκιές διατηρούνται στην κατάψυξη. Πριν τις καταναλώσουμε, τις αφήνουμε λίγα λεπτά εκτός ώστε να μαλακώσουν ελαφρώς.
Στο ψυγείο: Εναλλακτικά μπορούμε να τις διατηρήσουμε στο ψυγείο, απλώς η υφή τους θα είναι πιο μαλακή.
Περισσότερες συνταγές με χουρμάδες:
Υλικά
- 12 βασιλικοί χουρμάδες
- 150 γρ. γιαούρτι 2%
- 20 γρ. πρωτεΐνη σε σκόνη
- ½ κ.γ. υγρή βανίλια
- 30 γρ. κουβερτούρα
- ½ κ.γ. λάδι καρύδας
Εκτέλεση
- Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, σε 4 σειρές των 3. Αν οι χουρμάδες είναι αρκετά σκληροί, τους ζεσταίνουμε ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
- Καλύπτουμε με ένα δεύτερο αντικολλητικό χαρτί και τους πιέζουμε καλά με τη βάση ενός ποτηριού, μέχρι να πλατύνουν και να ενωθούν μεταξύ τους. Αφαιρούμε το επάνω αντικολλητικό χαρτί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, την πρωτεΐνη και τη βανίλια μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη κρέμα.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση των χουρμάδων.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το λάδι καρύδας και την περιχύνουμε πάνω από την κρέμα. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
- Βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
- Αφαιρούμε και κόβουμε σε 12 κομμάτια.
Αφήστε ένα σχόλιο