Ταρτάκια πορτοκαλιού

04/05/2020

Ονειρικά ατομικά ταρτάκια πορτοκαλιού χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο και χωρίς αλεύρι. Με μαλακή βάση από ξηρούς καρπούς και βρώμη γεμισμένη με βελούδινη, δροσερή και γλυκόξινη κρέμα με πορτοκάλι και γιαούρτι.

30′

18-20′

ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!

Πεντανόστιμα, λαχταριστά ταρτάκια με υπέροχη βελούδινη, δροσερή και γλυκόξινη κρέμα πορτοκαλιού. Χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο και χωρίς αλεύρι γίνεται;! Φυσικά!

Υλικά

Για τις βάσεις:

140γρ αλεσμένους ξηρούς καρπούς (χρησιμοποίησα φουντούκια)
85γρ βρώμη αλεσμένη
35γρ μέλι
110γρ φυστικοβούτυρο
35γρ νερό

Για την κρέμα πορτοκαλιού:

120γρ χυμό πορτοκάλι
280γρ γιαούρτι
60γρ μέλι
Ξύσμα πορτοκαλιού (περίπου 1 κ.γ)
½ κ.γ εκχύλισμα αμυγδάλου ή βανίλιας (προαιρετικά)
15γρ κορν φλάουρ

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη βάση μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
Χωρίζουμε το μείγμα μας σε 12 θήκες σιλικόνης για muffins και απλώνουμε τόσο στο κάτω μέρος αλλά τόσο και στα τοιχώματα των θηκών σχηματίζοντας ταρτάκια.⁣
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 5′ λεπτά, αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν όσο ετοιμάζουμε την κρέμα.
Για την κρέμα πορτοκαλιού: προσθέτουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή κούταλας γεμίζουμε τα ταρτάκια με την κρέμα.
Ψήνουμε τα ταρτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 18-20′ λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν ξεφορμάρουμε για να σταθεροποιηθεί η κρέμα. Καλή απόλαυση!